집단급식소 운영사업

화면크기설정

꿈과 희망이 있는 곳 화성아름마을

여러분의 작은 관심이 소중한 약자에게는 큰 힘이 됩니다.
소중한 당신의 관심으로 희망을 만들어 갑니다.

사업 안내BUSINESS

> 사업 안내 > 집단급식소 운영사업

집단급식소 운영사업

집단급식소 운영사업

신선한 식재료, 다양하고 영양가 있는 식단, 청결한 위생상태, 각종 사고에 대비한 안전점검으로 화성아름마을 급식운영을 위한 서비스를 제공한다.

프로그램명 대상자 일시 내용
급식관리 전 이용인 및 직원 년1-2회 / 매일 - 부식입찰시스템을 통한 대기업 식재사용
- 이용인들 기호도, 만족도 조사 시행
- 보존식: 144시간 보존검사
- 급식전문인력과 시스템보유
영양관리 매일 - 대기업 식사재 발주시스템
- 식판을 사용한 4찬 메뉴제공
- 발효음식을 통한 연 1회 김장
식단관리 매일 - 제철식자재활용
- 5대 영양소를 통한 영양밸런스
- 이용인 모니터링(매 끼니마다 실시)
교육관리 년 1회 - 식중독 위생교육
- 이용인 위생교육
- 요리프로그램 운영(년 4회)
위생관리 매일 / 분기별 - 개인위생(기본복장, 마스크착용)
- 정기적인 신체검사(의무사항)
- 주방기구 세척 및 정기적인 소독실시(외부업체)